Червена чушка

Червена чушка (Red Bell pepper)

Red Bell pepper  (известен също като сладък пипер) е плод на растения от групата сортове Grossum от вида Capsicum annuum. Сортовете на растението произвеждат плодове в различни цветове, включително червено, жълто, оранжево, зелено, бяло и лилаво. Въпреки че са плодове – ботанически класифицирани като горски плодове – те обикновено се използват като зеленчукова съставка или гарнитура към пици, някои колбаси и др.

Чушките произхождат от Мексико и централна Америка. Семената на пипера са внесени в Испания през 1493 г. и след това се разпространяват в Европа и Азия. Мекият сорт Bell pepper е разработен през 20-те години на миналия век в Сегед, Унгария.

Red Bell pepper е единственият член на рода Capsicum, който не произвежда капсаицин, липофилен химикал, който може да причини силно парене, когато влезе в контакт с лигавиците. По този начин те се оценяват в най-ниското ниво на скалата на Сковил, което означава, че не са пикантни.