|
|
|
|
|
Вие сте тук: Новини
Български концентрати (олеорезини) от подправки
Активните вкусови и ароматични вещества представляват само малка част от състава
на добре познатите ни подправки. Специалистите на РИГАНА ЕООД са единствените
в
България, които отдавна работят върху извличането на етерични масла и вкусови
вещества от подправките. Чрез комбинирането на тези два вида екстракти се приготвят
олеорезини с постоянен състав и ароматно-вкусова характеристика. Една част от
олеорезина обикновено замества 10 - 50 части от прясно смляната оригинална подправка.
Последният от серията концентрати, произведени в РИГАНА, е олеорезин от дафинов
лист. Той съдържа 80% етерично масло и една част от него замества 40 части от
подправката. Стандартизираните олеорезини са суровини за хранителната промишленост
и се внасят от страни, които произвеждат и преработват подправки.
Ригана
2006-06-23 15:30
Заглавия:
Страници
|
|
|
|
|